全球多地暴发禽流感！你最该知道的都在这

　　近期，农业农村部发布最新动物疫情动态：全球多国出现高致病性禽流感疫情，家禽和野生鸟类均有感染报告，多国已采取大规模扑杀家禽等防控措施。

　　冬春季是禽流感高发季节，候鸟迁徙频繁，病毒更容易传播。下面这篇科普，帮你快速了解禽流感是什么、会不会传人，以及普通人应该如何做好防护。

　　图源：豆包AI生成

　　一、当前疫情情况

　　近年来，禽流感在全球多地持续出现，其中H5N1高致病性禽流感是目前关注度较高的一种类型。

　　欧洲、美洲、亚洲、非洲等多个国家陆续报告H5N1禽流感疫情，部分地区在家禽养殖场和野生鸟类中均检测到病毒。

　　候鸟和野生水禽被认为是重要的病毒自然宿主，它们在迁徙过程中可能将病毒带到不同地区，并传播给养殖场家禽。

　　一旦养殖场发生疫情，往往需要扑杀大量家禽以阻断传播。例如，美国、日本、波兰、荷兰等国家近年来均报告过大规模扑杀家禽事件，对养殖业和禽产品供应造成一定影响。

　　各国正在加强监测、疫病报告和生物安全管理，以减少疫情扩散风险。

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　　二、禽流感会传给人吗?

　　禽流感确实有可能感染人类，但总体来说非常罕见。

　　目前已知的人感染病例，多数是因为密切接触病禽、死禽或被病毒污染的环境。

　　病毒主要在禽类之间传播。

　　一些从事高风险职业的人群，如家禽养殖人员、活禽市场从业人员、屠宰加工人员等，接触风险相对更高。

　　对于普通市民来说，如果不接触病禽、不接触死禽、避免活禽市场暴露，日常感染风险是非常低的。

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　　三、人感染后有什么症状?

　　人感染禽流感后的症状与普通流感有一定相似，但往往更重一些。

　　常见表现包括：

　　高烧(通常39℃以上)

　　咳嗽、喉咙痛

　　乏力、头痛、全身肌肉酸痛

　　呼吸困难或胸闷

　　部分患者还可能出现：

　　腹泻

　　恶心、呕吐

　　食欲下降

　　如果出现发热、呼吸道症状，并且近期接触过活禽、死禽或去过活禽市场，应尽快到医院就诊，并主动向医生说明相关接触史，以便医生及时判断和采取相应检查措施。

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　　四、还能放心吃鸡肉、鸡蛋吗?

　　可以放心食用，只要来源正规并且彻底煮熟。

　　禽流感病毒对高温非常敏感，100℃加热2分钟即可被灭活。

　　只要禽肉和鸡蛋完全煮熟煮透，病毒就不会存活。

　　日常饮食注意以下几点即可：

　　从正规超市或正规市场购买冷鲜或冷冻禽肉、鸡蛋

　　不购买来源不明的禽类产品

　　烹饪时确保肉类完全熟透，鸡蛋不吃半生

　　生熟分开：生禽肉与熟食使用不同案板、刀具，避免交叉污染处理生肉后及时洗手

　　只要做好这些基本的食品安全措施，正常食用禽肉和鸡蛋是安全的。

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　　五、普通公众这样防护就够了

　　对于普通公众来说，日常生活中做好以下几点即可有效降低风险：

　　尽量减少前往活禽市场，尤其不要长时间停留

　　不要随意触摸野生鸟类、鸽子、鸡鸭等动物

　　接触禽类、禽粪或相关环境后，及时用肥皂或洗手液洗手

　　家中保持良好通风，注意个人卫生习惯

　　不购买来源不明的活禽或禽类产品

　　这些简单措施已经可以大幅降低感染风险。

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　　六、养殖/从业人员要特别注意

　　对于家禽养殖人员和相关从业者来说，做好生物安全防控非常重要。

　　建议重点做好以下措施：

　　加强防鸟措施，避免野鸟进入或靠近禽舍

　　养殖场实施封闭管理，减少外来人员和车辆随意进入

　　进出人员、车辆和设备要进行严格消毒

　　定期对养殖环境进行清洁和消毒

　　一旦发现家禽出现突然大量死亡、精神沉郁、不采食或产蛋明显下降等异常情况，应及时向相关部门报告

　　不得私自处理或贩卖病禽、死禽

　　规范的生物安全管理，是防止疫情扩散的关键。

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　　记住这些，远离禽流感

　　禽流感主要影响禽类，对人类传播能力有限。

　　对于普通公众来说，只要做到：

　　远离活禽接触

　　从正规渠道购买禽产品

　　食物彻底煮熟

　　勤洗手、注意卫生

　　就可以有效降低风险。

　　不必恐慌，科学防护即可。

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编辑：孟德超