牡丹产业发展记事 -中国牡丹全产业链多元转型与产业升级之路

　　【引言】

　　步入21世纪，伴随科研技术持续突破、非遗技艺活化传承、国家产业政策精准扶持，我国牡丹产业彻底打破千年发展桎梏，完成了历史性蜕变。历经二十余年深耕迭代，牡丹产业从单一观赏经济破局突围，逐步构建起牡丹籽精华萃取、牡丹保健膳食、牡丹日用洗护、牡丹特色酒水、牡丹糕点伴手礼、牡丹文创瓷品六大核心产品矩阵，成功实现从观赏性花木向油料原料、芳香原料、日化原料、健康食品、文创精品的多元转型，打通一产标准化种植、二产精深加工制造、三产文旅消费服务的全产业链闭环，走出了“一朵牡丹全域赋能、全链增值”的特色产业发展之路。
 

　　一、千年牡丹的价值桎梏与产业破局

　　1、牡丹，植根河洛大地，兴盛于唐宋盛世，是承载中华千年文脉的名贵花木，更是我国独有的特色资源瑰宝。千百年来，牡丹的价值始终局限于传统维度，古人赏其芳华、取其丹皮入药、采花瓣零星入馔，而牡丹籽、鲜花等核心资源的深加工始终处于空白状态。长期以来，国内牡丹产业深陷“花期二十日，产业半年空”的困境，仅依托园林种植、花期观光、简易文创实现有限收益，产业链条短、产品附加值低、市场周期狭窄，传统赏花经济的单一模式，桎梏了这一国色天香的产业生命力。

　　2、步入21世纪，伴随科研技术持续突破、非遗技艺活化传承、国家产业政策精准扶持，我国牡丹产业彻底打破千年发展桎梏，完成了历史性蜕变。历经二十余年深耕迭代，牡丹产业从单一观赏经济破局突围，逐步构建起牡丹籽精华萃取、牡丹保健膳食、牡丹日用洗护、牡丹特色酒水、牡丹糕点伴手礼、牡丹文创瓷品六大核心产品矩阵，成功实现从观赏性花木向油料原料、芳香原料、日化原料、健康食品、文创精品的多元转型，打通一产标准化种植、二产精深加工制造、三产文旅消费服务的全产业链闭环，走出了“一朵牡丹全域赋能、全链增值”的特色产业发展之路。

　　3、目前，以洛阳、菏泽、临夏、滁州等地为核心的牡丹主产区，已集聚加工企业120余家、科研机构20所，迭代推出260余种牡丹深加工产品，全产业链综合产值突破130亿元，直接带动超10万人就业，间接赋能50万群众增收，成为牡丹特色富民朝阳产业与文旅融合标杆产业。
 

　　二、从科研探索，到标准化木本油料核心产业

　　(一)萌芽探索，步入资源价值发掘

　　牡丹籽精华萃取产业是牡丹全产业链升级的核心基石，也是最早实现科研落地、标准化产业化的核心赛道。产业发展初期，牡丹种子仅作为苗木育苗的基础材料，其优质油料价值长期被市场忽视。国内科研机构率先开展牡丹籽成分系统检测，突破性发现牡丹籽富含高浓度不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸含量远超普通油料作物，兼具极高的食用与健康开发价值。这一阶段，相关技术仅停留在实验室小试阶段，压榨、萃取工艺尚未成熟，出油率偏低，且牡丹籽油无合法食品准入资质，无法规模化推向市场，仅河南洛阳、山东菏泽等地开启小规模油用牡丹试种，为后续产业化发展埋下重要伏笔。

　　(二)产业破冰，推动政策合规落地

　　2011年成为牡丹籽油产业的里程碑节点，原卫生部正式批准牡丹籽油为新资源食品，赋予其合法市场身份，国内首批专业化加工企业投产落地，小众牡丹籽油产品正式进入消费市场。这一阶段，国家林草局将油用牡丹列为重点木本油料产业，河南、山东、甘肃、安徽四省持续扩大凤丹、紫斑牡丹种植基地，洛阳、菏泽等地逐步形成全国核心原料加工集聚区。但受限于早期冷压榨工艺短板，产业普遍存在出油率低、生产成本偏高的问题，产品多定位高端礼品，大众家庭消费渗透率极低，且行业缺乏统一国家标准，企业产品质量参差不齐，市场乱象频发。

　　(三)规范提质，标准体系完善

　　2016年起，牡丹籽油产业进入规范提质的高质量发展阶段，行业技术与标准体系持续完善。随着超临界二氧化碳萃取等先进工艺全面推广，牡丹籽油出油效率大幅提升，产业附加值持续释放。2022年，国家《牡丹籽油》国家标准正式落地实施，明确酸价、α-亚麻酸、维生素E等核心指标分级标准，彻底终结行业无统一规范的发展乱象。依托洛阳国家牡丹基因库的种质资源优势，主产区持续筛选优质油用牡丹品种，建设标准化种植基地，推动产品从单一瓶装食用油，拓展至软胶囊、复合调和油、膳食补充剂等多元化健康产品体系，逐步摆脱高端礼品属性，稳步向大众健康消费市场转型。

　　牡丹籽(图片来源：国家粮食和物资储备局宣教中心)

　　三、从实验室萃取技术，到市场化日化高端原料

　　(一)实验室研究，技术攻坚试水

　　与牡丹籽油产业同步迭代的牡丹精油产业，早期长期受制于技术瓶颈，无法实现产业化落地。2012至2015年，国内牡丹精油产业处于纯科研探索阶段，彼时尚无成熟的鲜花精油量产工艺。江南大学、中科院等科研院所持续攻关蒸馏、超临界萃取等多元工艺，但受牡丹花期集中、鲜花保鲜难度大、原料损耗率高等因素制约，萃取成本居高不下，仅能实现小批量试验生产，多用于小众调香试验。彼时市场流通的所谓牡丹精油多为人工复配香精，并无真正的天然牡丹精油产品。

　　(二)工艺突破与合规备案，技术升级破局获得市场资质

　　2016至2020年，牡丹精油产业实现工艺突破与政策破局，规模化生产雏形初现。千升级萃取生产线落地投产，天然牡丹花油纯度持续提升，萃取损耗有效降低，生产工艺逐步走向成熟。2019年，牡丹花油正式纳入《已使用化妆品原料目录》，获得合法日化原料身份，为全行业市场化、规模化应用扫清政策障碍。同时，牡丹主产区企业陆续搭建鲜花低温保鲜、仓储、萃取一体化生产线，彻底打破牡丹鲜花“只可观赏、难以深加工”的行业局限。

　　(三)多元细分应用，双线品类发展，深耕高端细分市场

　　2021年至今，牡丹精油产业进入多元细分发展阶段，形成牡丹籽精油与牡丹鲜花精油两大核心发展路线，品类差异化格局基本成型。其中牡丹籽精油产量稳定、性价比高，成为护肤品基础油脂的优质原料，适配大众日化产品;牡丹鲜花精油出油率极低、原料稀缺，价值更高，主打高端香氛、精华护肤、芳香理疗等高附加值赛道。为破解花期集中的原料制约难题，行业通过错期品种搭配种植，有效延长鲜花加工周期，大幅减少原料浪费。目前，牡丹精油已成为美妆、香薰、芳疗行业的特色小众高端原料，技术迭代与市场拓展空间持续释放。

　
　四、从民间手工文创，到标准化品牌化日化矩阵

　　(一)民间手作萌芽，小众文创试水

　　依托牡丹籽油、牡丹精油原料技术的逐步成熟，牡丹日用洗护产业开启了从无到有的发展历程。2013至2016年是产业萌芽期，产品均源于民间手工创作。洛阳等地的本地手艺人依托传统经验，将牡丹籽油、牡丹浸泡油融入冷制皂制作，打造景区特色文创手作产品。这一阶段以牡丹手工皂为核心单一品类，产量零散、无正规化妆品备案，仅局限于景区小众销售，产品形态单一、产业化程度极低，尚未形成正规日化产业体系。

　　(二)规范化起步，企业入局布局

　　1、2017至2021年，大批专业化企业入局牡丹日化赛道，推动产业进入规范化起步阶段。行业严格遵循国家化妆品法规完成产品备案，彻底摆脱民间手作属性，产品线快速丰富，陆续推出牡丹洁面、面膜、润肤乳、护手霜、洗护套装、牡丹牙膏等全品类产品。同时产业形成两大核心研发路径，一是依托牡丹籽油的天然润肤特质，主打滋润护肤功效;二是萃取丹皮酚、牡丹多酚等活性成分，主打舒缓修护功效。依托洛阳、菏泽等地的文旅优势，牡丹日用品迅速成为旅游核心伴手礼，但此时行业多为OEM代工模式，企业自主配方研发能力薄弱，产品同质化问题突出，核心市场竞争力不足。

　　2、据了解，洛阳的万景祥，菏泽的尧舜、菏泽的龙池、菏泽的康普、菏泽的瑞璞等牡丹产业科技企业，搭建自有研发实验室，逐步构建起牡丹籽精华萃取、牡丹保健膳食、牡丹日用洗护等产业发展之路，其产业布局覆盖牡丹种植、牡丹籽精华萃取、食品深加工、特产连锁、文创开发、农业科技等多个领域。而甘肃的临夏州独有紫斑牡丹资源，临夏的亿农，运营国家紫斑牡丹基因库、种质资源圃，联动北京林业大学、中国农业大学组建专家工作站，专注紫斑牡丹种质保育、良种驯化、高原适配种植技术、牡丹芽茶/花蕊茶康养产品研发，是全国紫斑牡丹科研、种质创新、高原深加工的唯一核心科技平台，他们利用独有紫斑牡丹资源优势转化为产业优势、品牌优势，打造全国高原特色牡丹产业标杆。甘肃古河州酒业有限责任公司是临夏州本土大型综合性民营企业、西北黄酒与特色花果酒标杆生产企业，临夏州唯一规模化研发、生产牡丹黄酒的核心龙头企业。临夏州的荣泰苗木种植有限责任公司联合科研单位开展牡丹反季节催花试验与量产，打破牡丹春季单次开花的季节限制，实现冬春季节盆栽牡丹上市，有效提升牡丹商品价值与市场周期，单季试验示范经济效益显著，为临夏牡丹商品化、节庆化应用提供技术支撑。天长市荣茂生态牡丹种植有限公司集牡丹苗木繁育、标准化种植、牡丹文化旅游、农事体验于一体，打造荣茂牡丹园，填补滁州牡丹文旅体验板块空白，是天长本地牡丹产业代表性企业。洛阳的客丹香牡丹科技等企业如雨后春笋般破土而出，为洛阳牡丹从“观赏名花”向“科技之花、产业之花、富民之花”全面跃迁，注入源源不断的市场动能与创新活力。

　　(三)品牌化升级，研发赋能提质

　　2022年以来，牡丹日用洗护产业开启品牌化升级进程，彻底告别低端文创手作定位，向功效化、品牌化、大众化转型。头部牡丹科技企业搭建自有研发实验室，深度挖掘牡丹多糖、牡丹酚等植物活性成分，聚焦精准功效护肤赛道，推出系列中高端护肤产品。销售渠道同步全面升级，依托短视频、电商平台打破单一景区销售局限，实现全国市场全域覆盖。但产业发展仍存在明显短板，原料成本偏高、大众日常消费场景不足、核心功效缺乏权威临床数据支撑，导致大众市场渗透率仍有较大提升空间。

　　
        五、非遗技艺活化，打造国风文化产业名片

　　(一)复刻千年瓷艺，首创牡丹瓷品

牡丹瓷(图片来源：客丹香)

         在科技深加工赛道蓬勃发展的同时，依托非遗技艺活化的牡丹文创瓷品产业，让千年国色扎根窑火、焕发新生，成为牡丹产业文化赋能的核心载体。唐代瓷窑唐白瓷技艺曾兴盛一时，是古代“南青北白”瓷艺格局的重要代表，后世技艺一度濒临失传。2007年起，匠人潜心复原传统烧制技艺，创新尝试将立体牡丹造型与白瓷工艺深度融合。面对牡丹花瓣薄脆、塑形烧制极易开裂变形的技术难题，匠人历经上千次试验，终于在2009年烧制成功第一代牡丹瓷。产品以豫西高岭土为核心原料，经塑形、修坯、施釉、1310℃高温烧制、彩绘等三十余道纯手工工序，打造出立体仿真牡丹瓷作品，早期产品以观赏瓷盘、摆件为主，主打线下本地小众销售。

　　(二)品牌腾飞与出圈，跻身国礼序列

　　1、2010至2018年，牡丹瓷产业迎来品牌腾飞期，烧制工艺持续成熟，可精准复刻洛阳红、姚黄、魏紫、二乔等数十种传统牡丹名品形态，产品品类快速拓展至瓷盘、花瓶、壁挂、茶具、首饰摆件等全系列品类。

　　2、2013年后，牡丹瓷等伴手礼先后成为洛阳市礼、河南省礼，多次作为国礼馈赠外国元首，一跃成为洛阳乃至河南的核心文化名片。同时，行业依托牡丹瓷博物馆建设，实现非遗展示、生产研学、产品销售一体化发展。随着大量市场主体入局，产业规模持续扩张，但也出现明显乱象，部分商家采用模具量产、简化手工工序，仿品泛滥、产品工艺良莠不齐，拉低了牡丹瓷的整体艺术价值与行业口碑。

客丹香牡丹系列产品(图片来源：客丹香)

         3、2026年，客丹香牡丹科技应运而生，拟推动油用牡丹籽精华萃取、牡丹保健膳食、牡丹日用洗护、牡丹特色酒水、牡丹糕点伴手礼、牡丹文创瓷品等六大系列产业提质，助力洛阳牡丹产业经济高质量发展。洛阳是客家先民衣冠南渡的始发原点，千年前河洛百姓携牡丹种植、古法加工技艺南迁，牡丹自此成为客家人遥望故土、寄托乡愁的精神图腾。客丹香牡丹科技拟兼取河洛牡丹古法萃取工艺与客家传统发酵、手工塑作技艺，恪守数十道标准化精细工序，用实体产品承载跨越千里的客家故土情怀。

　　(三)差异化创新，两极化发展跨界融合拓市场

　　1、2019年至今，牡丹瓷等产业进入差异化创新发展阶段，形成高端收藏与大众文创两极并行的发展格局。高端赛道坚守全手工捏塑非遗工艺，精益求精打造艺术精品，主打政务馈赠、艺术收藏、展馆陈设高端场景;大众赛道聚焦轻量化、生活化转型，开发瓷首饰、小型桌面摆件、文旅伴手礼等高性价比产品，降低消费门槛，适配年轻消费群体。

　　2、依托线上直播电商打通全国及海外销路，市场覆盖面持续扩大。行业积极探索产业跨界融合，与牡丹籽油、牡丹日化等深加工企业联动，推出“文创+健康消费品”组合礼盒，实现文化价值与市场价值的双向提升。

　
　    六、糕点伴手礼与特色酒水，深耕大众民生消费市场

　　(一)牡丹糕点，从简易文创到标准化非遗美食

　　牡丹糕点伴手礼是六大产业矩阵中贴近民生、适配文旅消费的核心赛道，补齐了牡丹全产业链消费终端的短板，让牡丹从单一观赏花木变身大众可体验的“舌尖风物”。产业早期依托文旅市场需求兴起，以简易牡丹花饼、花酥为主，品类单一、工艺粗糙、标准化程度低，仅为景区低端纪念品。经过多年迭代升级，现已发展出牡丹鲜花饼、曹州花相酥、牡丹花糕、牡丹文创点心等数十款特色产品。产品精选姚黄、魏紫等传统牡丹名品花瓣为核心原料，结合非遗糕点制作技艺，打造出花香浓郁、造型雅致的特色美食。

　　(二)牡丹特色酒水，从民间浸泡到标准化康养饮品

　　牡丹特色酒水产业依托牡丹花瓣、花蕊的天然活性成分与清雅花香，实现了从小众民间试制到标准化量产的跨越式突破。产业发展初期仅为民间手工浸泡花酒，工艺随意、口感不稳定、无标准化生产体系，无法市场化推广。随着食品深加工技术持续升级，行业逐步搭建标准化生产体系，形成牡丹白酒、牡丹果酒、牡丹啤酒、牡丹花蕊养生酒等多元产品矩阵。通过低温萃取、花香锁鲜等核心工艺，最大程度保留牡丹天然香气与营养成分，弱化酒水辛辣口感，打造清雅花香型特色酒水，广泛适配宴席礼赠、商务馈赠、日常小酌等多元消费场景，填补了国内牡丹康养酒水赛道的市场空白，进一步丰富了牡丹健康膳食产品体系。

　　
     七、产业发展总体规律与现存核心短板

　　(一)产业迭代三大核心阶段

　　纵观二十余年发展，中国牡丹六大核心产业同步迭代、协同发展，历经基础探索、产业化启动、高质量转型三大核心阶段，完成了从无到有、从弱到强、从单一到多元的跨越式发展。2002至2011年为基础探索期，以科研攻关、非遗技艺复原、实验室及小作坊试产为主，无完善政策标准体系，市场化程度极低;2012至2018年为产业化启动期，行业政策壁垒全面破除，原料基地规模化扩张，六大品类产品全面落地，文旅礼品市场快速爆发，但行业规范滞后、产品同质化竞争问题凸显;2019年至今为高质量转型期，国标体系、化妆品原料目录等行业规范持续完善，产业彻底摆脱单一礼品依赖，加速向大众日常消费、品牌化、科技化、生活化全面转型。

　　(二)产业发展现存现实瓶颈

　　在产业快速扩张的同时，牡丹全产业链仍面临多重结构性瓶颈，制约高质量长远发展。原料端存在刚性约束，牡丹花期集中在4至5月，鲜花深加工受季节限制严重，油用牡丹种植前期投入大、回报周期长，牡丹鲜花精油因极低出油率导致生产成本居高不下，难以实现大规模普及。市场端结构失衡问题突出，多数产品过度依赖文旅、政务礼品场景，大众日常消费市场培育不足，日化、食品赛道产品同质化严重，核心功效、产品特色缺乏权威临床数据与科研支撑。科技转化端存在明显壁垒，高端深加工技术集中于少数科研机构，中小企业普遍重生产、轻研发，科研成果向市场落地转化效率偏低;文创赛道市场鱼龙混杂，手工精品与廉价模具仿品并存，严重影响行业整体口碑与高端价值。

　　
       八、全链协同赋能，推动牡丹产业行稳致远

　　1、夯实一产种植根基，强化牡丹种质资源保护、创新与选育，规模化、标准化布局油用、花用牡丹种植基地，通过错期种植、标准化仓储等方式破解原料季节、产能制约难题，为深加工产业提供稳定优质原料供给。同时持续强化科技攻关，迭代优化萃取、精炼、保鲜、食品加工等核心工艺，全面完善食品、日化、文创全品类质量标准体系，规范行业发展秩序。

　　2、深化“科技深加工+非遗文创”双向赋能。推动牡丹籽油、膳食酒水、日化洗护等科技类产品提质升级，加大功效研发与品牌建设投入，补齐大众消费市场短板，拓宽全民消费场景;推动牡丹瓷、文创伴手礼等非遗文创产品守正创新，坚守非遗工艺内核，平衡艺术收藏价值与大众消费属性，让传统工艺深度融入现代生活。

　　【结语】

　　纵观全国牡丹产业发展格局，从传统单一的赏花经济，到如今牡丹籽萃取、保健膳食、日用洗护、特色酒水、糕点伴手礼、文创瓷品六大核心产业协同赋能、业态互补，牡丹产业彻底打破了“花期短、周期弱、业态单一”的千年发展桎梏。让千年牡丹不再局限于春日观赏的瞬时景致，成功突破季节与时空限制，实现四季可产、全域可融、全民可享的产业蜕变，真正将独有的种质资源、深厚的文化底蕴转化为可持续、高增值、广辐射的特色产业优势，让千年国色突破花期桎梏、跨越时空限制，在新时代持续绽放璀璨的产业光彩。（陈朝福）

---

编辑：张文